Cách chế biến gà tre hấp lá chanh đậm đà hương vị Việt
Gà tre hấp lá chanh là món ăn được kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà tre mềm thơm, ngon ngọt cùng hương thơm thanh mát của lá chanh. Món ăn không chỉ giữ trọn hương vị tự nhiên mà còn hấp dẫn với hương thơm đặc trưng khiến người dùng khó quên. Cùng giavihanhphuc.com.vn khám phá ngay cách chế biến món gà tre hấp này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu gà tre hấp lá chanh
Gà tre hấp lá chanh là một món ăn có công thức đơn giản, không quá cầu kỳ nên bất kỳ ai cũng đều có thể thử sức trổ tài ngay tại khu bếp của gia đình mình. Trước tiên, hãy cùng chúng tôi chuẩn bị các nguyên liệu cần có nhé.
- Gà tre: 1 con (được mổ sẵn)
- Lá chanh: 50gr
- Sả: 3 củ
- Lá sả: 20gr
- Ớt, gừng, hành tím, chanh
- Các gia vị cần có: Muối, đường, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu xay,…
Để chọn được gà ngon làm món gà tre hấp lá chanh, khi mua gà bạn nên chọn những con có da vàng, mỏng mịn, độ đàn hồi cao và không có mùi hôi. Khi ấn vào bạn thấy phần thịt gà săn chắc là được.
Nếu chọn gà tre sống, hãy chọn con gà khoẻ mạnh không lờ đờ, lông gà mượt,… tránh chọn những con ủ rũ, lờ đờ mệt mỏi. Khi sơ chế bạn có thể dùng muối hột và gừng đập dập để khử mùi hôi bám trên gà.
Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu sau khi mua về, bạn cần sơ chế sạch chúng trước khi đem đi chế biến gà tre hấp lá chanh. Các bước sơ chế như sau:
- Gà bạn đem bỏ ra một chiếc chậu lớn sau đó chà muối hột và gừng đã được đập dập vào sát hết lên toàn bộ phần da gà. Bạn hãy chà xát khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Lá sả đem rửa sạch, sau đó hãy lấy một ít lá cuộn lại rồi cho vào bụng gà để gà tre hấp lá chanh được thơm hơn, phần lá còn lại đem hấp cùng gà. Phần gốc sả rửa sạch, đập dập.
- Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
- Lá chanh rửa sạch, lấy khoảng 3 lá cắt thái sợi chỉ và phần lá còn lại dùng nhét vào bụng gà.
Cách chế biến gà tre hấp lá chanh chuẩn
Các nguyên liệu sau khi được sơ chế sạch sẽ bạn hãy để nơi thoáng mát cho ráo nước. Bây giờ, hãy chuẩn bị các dụng cụ bếp cần có như nồi hấp, bát to, thìa, đĩa,… và bắt đầu thực hiện chế biến món gà tre hấp lá chanh thôi nào.
- Bước 1: Bạn cần đem gà đã được sơ chế đi ướp cùng các gia vị gồm: 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào và 1/2 thìa canh tương ớt. Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp và cho bụng con con gà, bạn cũng có thể phết một lớp bên ngoài da của chúng.
- Bước 2: Cho lá sả, lá chanh, hành tím và chân gà vào trong bụng rồi trong tăm tre để cố định phần bụng gà lại và ướp khoảng 30 phút để toàn bộ thịt gà được thấm gia vị giúp gà tre hấp lá chanh đậm đà hơn.
- Bước 3: Cho 1kg muối vào nồi tiếp theo cho lá sả, gốc sả lên trên muối và đặt con gà lên trên cùng rồi đậy nắp vung lại.
- Bước 4: Bạn bắc nồi gà lên bếp và hấp trong khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ là gà chín. Cuối cùng, bạn chỉ cần tắt bếp và để gà ra một chiếc đĩa lớn cho nguội bớt rồi chặt gà là có ngay thành phẩm gà tre hấp lá chanh thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Mẹo nhỏ: Khi ướp gà, bạn có thể tăng giảm lượng gia vị để phù hợp hơn với khẩu vị thường ngày của gia đình mình nhé. Bên cạnh đó, để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa để xiên vào thịt gà, nếu đũa xiên qua một cách dễ dàng nghĩa là món gà hấp được chín rồi đó.
Đối với món gà tre hấp lá chanh, nước chấm là thành phần không thể thiếu của món ăn. Để có một bát nước chấm gà tuyệt hảo, bạn chỉ cần pha hỗn hợp gồm: 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 trái ớt rửa sạch và cắt nhỏ cùng 1 thìa cafe hạt tiêu rồi đem giã nhỏ các nguyên liệu này. Tiếp đến, bạn cho thêm nước cốt chanh và rắc lên đó một ít lá chanh là hoàn hảo.
Thưởng thức thành phẩm gà tre hấp lá chanh
Món gà hấp sau khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày ra đĩa hoặc chặt từng miếng vừa ăn nếu muốn và ăn kèm cùng nước chấm gà sẽ vô cùng tuyệt vời. Thịt gà mềm vàng ươm, ngọt thịt kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của lá chanh đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, càng ăn càng mê.
Khi thưởng thức món ăn, bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc ăn riêng và dùng kèm nước chấm đều vô cùng tuyệt vời. Nếu nhà bạn hôm nay có khách quý, bạn bè đến chơi thì cũng có thể lựa chọn gà hấp này cho bữa cơm thêm đặc biệt, mới lạ.
Vậy là chỉ với 04 bước đơn giản bạn đã có thể dễ dàng chế biến được món gà tre hấp lá chanh mà giavihanhphuc.com.vn chia sẻ rồi. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này để thêm vào thực đơn bữa ăn trong ngày của gia đình mình.
